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Plum powder that actually taste like plum!
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Shangi
Shangi insists on non-toxic and natural farming practices in the pursuit of health.
原料單純,味道樸實,無化學添加物。
詳記梅子粉,真的很單純,只有自然青梅、海鹽、砂糖、甘草粉四樣原料,沒有任何人工色素、甜味劑、防腐劑等化學添加物,與市售梅子粉味道相差很大,梅子味道很明顯,甚至保有梅子天然酸味,可以放心的讓家人使用,不用擔心對身體有負擔。
使用來自嘉義東興梅園的無毒青梅,以海鹽殺青,並放入甕中經過三個月的醃漬,使梅子自然脫水乾燥、風味濃縮。
醃漬後再連籽帶肉一起粉碎,粉碎後再烘乾並進行第二次磨粉。
過篩後加入砂糖粉、甘草粉調味,並再次烘烤讓梅粉內的酸、鹹、香味道更融合。每罐梅子粉都是經過繁複的步驟才產生
開胃的梅子粉可以如何使用呢?
1 -直接灑在水果、炸物上。
2 - 涼拌菜:苦瓜、小黃瓜、甜椒、橄欖等都很對味。洗淨切好之後,撒上梅粉,冷藏至隔日等待入味。
3 - 料理提味用:許多使用梅子入菜的料理,例如梅子苦瓜、梅子蒸排骨等,都可以額外再加一點梅粉,梅粉裡的酸甜味可以讓料理味道更豐富。
祥記